Wir mögen ja Chutneys und so langsam war mal wieder ein neues fällig. Die Papaya hier in Jacaré sind lecker und günstig! Man nehme:
- eine Papaya (unsere hatte geputzt und geschnippelt 1,4kg)
- 4 rote Zwiebeln
- 400ml Essig (wir haben Apfelessig genommen, geht aber sicher auch anderer)
- 320g brauner Zucker
- 2TL Curry
- etwa Chilli nach Geschmack
Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten, dann die klein geschnippelte Papaya zugeben. Anschließend die restlichen Zutaten rein und etwas einkochen lassen. Wenn alles etwas zähflüssig ist in Gläser abfüllen – fertig.
Gibt´s bei uns heute zu Steak 🙂
blauwasserkueche 